关键品类中的大多数单品对整个品类销售额的贡献率低于2%。
销售额最低的3个单品品类分别是饼干、润肤乳和洗发水。
根据全球化监测和数据分析公司尼尔森IQ的报告，为了更好地满足消费者因受疫情影响不断变化的购物需求，快消品牌面临着重新评估其产品种类的时刻，在面对环境时变化做出适时的调整可以帮助他们获得更大的利润。
在全球范围内，大多数快速消费品类别的分类都面临结构性挑战。在新兴市场和发展中市场中表现最差的类别中，平均而言，平均75%的单品对品类销售额的贡献率低于2%。饮料、方便面、巧克力和洗涤剂是在前15个国际市场*中表现最差的一些品类。
*俄罗斯、新加坡、泰国、印度、印度尼西亚、土耳其、阿联酋、沙特阿拉伯、希腊、马来西亚、澳大利亚、中国香港、越南、菲律宾
例如，在中国，饼干品类中高达65%的单品在整个品类的总销售额中的贡献率不到2%--这表明仅在这一品类中就存在大量的不良产品和可变因素。
在其他关键品类中也可以看到同样的情况，如洗发水（63%）、润肤乳（60%）、个人洗护用品（60%）和卫生防护用品（59%），以上数据表明这并非是一个特例，而是整个快速消费品行业需要解决的问题。
消费者行为的变化对品类有潜在的影响
疫情带来的消费者行为变化也要求制造商重新评估他们的品类。
首先，新近受限、现有受限和谨慎绝缘的消费者*正在精简他们的预算，并对他们买什么、在哪买、何时买和如何买产品变得更加谨慎。
其次，购物者越来越喜欢较小的商店，这就更需要尽最大可能利用好有限的空间。过去5年，在中国市场，我们发现购物者已经从大型商店（例如大卖场）流向较小形式的商店（例如便利店和小型市场）。
*定义：
新近受限（Newly Constrained）：经历了家庭收入或者财务状况的恶化，并有意识地关注他们现在的消费支出；
现有受限（ Existing Constrained）：在新冠肺炎之前已经在关注他们的消费支出，并一直保持关注；
谨慎绝缘（ Cautious Insulated ）：收入或者财务状况的影响相对有限，但仍很关注他们的开支；
无限制绝缘（Unrestricted Insulated）：收入或者财务状况没有影响或被改善，无需关注他们的消费支出。
随着电商平台的兴起和大家对网购平台信任度的提高，购物者访问实体商店的频率越来越低，而当他们这样做时，他们也常常是准备好了购物清单。因此相比疫情前他们花在浏览货架的时间也减少了。
尼尔森IQ中国大数据分析高级总监刘一辰说：
受经济影响的消费者花钱更少了，因此他们会更专注于必需品。但这并不意味着他们不会偶尔有冲动消费的欲望。制造商和零售商所面临的挑战是确保其产品组合中的产品和品牌能够满足经济范围内各个层次的消费者的需求，同时还要保持成本效益并杜绝浪费。
品类合理化提供了一个三赢的机会
支持品类合理化的原因是非常充分的。根据尼尔森IQ最近的一项创新研究显示，大约有30%的有前景的创新项目没有获得足够的支持来发挥其全部潜力。贝恩公司的补充研究表明，减少10%-20%的单品可以节省高达10%的生产成本，以及10%的供应链成本，降低多达10%的库存，并优化多达5%的原材料和包装成本。
刘一辰说：“我们所说的品类优化所带来的节省并不只是纸上谈兵。最近，我们在中国的一个客户获得高达1370万美元的销售额提升，而这位客户所做的仅仅是通过优先考虑核心单品的分销水平，以及在零食品类市场上平均增加3个单品，就实现了销售额提升目标。因此，我们可以想象一下，制造商可以从品类的全面重新评估中获得多大的收益呢？"
刘一辰总结说："通过正确识别哪些单品应该退出和保留，制造商不仅可以将生产和供应链的精力集中在品牌和单品的增量上，而且还可以消除浪费，提高利润率，并将利润重新投入到新产品的开发中，最终获取新的消费者。对购物者来说，这是一种胜利，对制造商和零售商来说，这也是一种胜利。”
