卖家具的宜家，其餐厅亦很出名；百货商店M&S，每年的食品广告引来了吃货们的垂涎……品牌们跨界餐饮的招数层出不穷，这些年Gucci、MUJI、Line等一众品牌更是纷纷开设了咖啡馆。
为什么品牌要「不务正业」地跨界餐饮？还纷纷跑去开咖啡厅了？接下来就从这些品牌的亲身实践中寻找答案吧。
餐饮，是最能接触消费者的品牌体验
MUJI
MUJI相继于香港、成都、台北、上海的旗舰店中，开设了自己的Café&MealMUJI，简约清爽的装潢、在地自然的食材，以及半自助式的点菜方式，使它成为体验MUJI气质的绝佳场所，带来了大排长龙的人气，而这也成为了其品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。
品牌衍生的生活形态
LINE
LINE FRIENDS CAFE & STORE对于这家店的甜品，总结就只有一个字——“甜”！在店内，无论是美食还是布置，都有LINE经典的一些卡通造型，各种萌！此外，衍生用品更是成了吸睛的主角，在这里你能淘到LINE旗下所有的周边产品。来这儿品一杯咖啡，然后端起单反拍拍拍才是最赞的。听说诸多拥趸者会专门前程“朝圣”一番。
Moleskine
意大利笔记本品牌Moleskine也跨界开了自己的咖啡馆，它与高端连锁餐饮集团Caviar House & Prunier下属机场食宿公司Caviar House Airport Premium合作。不过有意思的是，Moleskine并没有经营咖啡馆的念头，运作全由后者负责，而Moleskine只是想将其零售概念延展至餐饮领域，比如负责咖啡馆内品牌旗下产品的销售，以及品牌内容的呈现，比如开办展览、空间布置等等……
奢侈品跨界不奢侈
GUCCI
每次逛上海的iapm，总会被这个大型的GucciCafe吸引了视线。内部装潢就如同品牌形象一样简约高雅，金色材质与木造质感营造出大器奢华的感觉。餐点上面也都会有LogoG的标志，连Menu也都是皮质的双G图案，套餐价位也没有想像中的高贵不可攀。坐在充满奢华金色系的咖啡厅里，你可以一眼望见窗外的淮海路，享受一番当贵妇的感觉。
在老家意大利，GUCCI打造的博物馆“GUCCI Museo”里也有一座咖啡馆，除了饮品，还提供多种健康餐点。同时它也与周围的书店、礼品店及电影院一起形成复合型的品牌体验空间。
Hermes
时尚品牌中的大王Hermes，虽然商品的价格总是让人望之却步，但所经营的Cafe，应该还算是许多人都可以消费得起。所使用的餐具都是Hermes，甚至餐点上也有让许多想过贵妇般的生活的女孩们，都可以陶醉在这个奢华的环境当中。每个地区的Hermes Cafe的装潢不同，均各有特色，有些地方甚至还附设Hermes Museum可供人参观。
品牌概念的传递
Vivienne Westwood
时装界的“朋克之母”Vivienne Westwood也开始拓展兴趣爱好开起了咖啡店。VivienneWestwoodCafé的主题是分为“茶室”和“摄影棚”，抬头就能看到经典的土星标志，四周布置中还有格子图案，将自己品牌理念渗透到咖啡厅方方面面，简直就是狂热粉的天堂。
Agnes b.
这是许多青年男女都非常喜爱的法式品牌，相信许多人也都到过品牌附属的咖啡店，除了餐点设计精致以外，还随时会有应景的礼盒或是周边产品，提供给喜欢Agnes b.的时尚迷们购买。除此之外，餐厅也会不时与文创产业结合，举办许多艺文活动，让大家在喝咖啡休闲时，也能够欣赏到一些创作作品。
innisfree
来自济州岛的化妆品品牌innisfree不仅将自己的旗舰店打造成了“植物园”，更在其中设置了“绿色咖啡厅”。清新的环境，原木质地的桌椅，配上鲜活翠绿的植物，感觉一下子便置身于纯净美好的济州岛，呼吸着当地的新鲜空气，品牌自然、清新、纯净的理念也一下子印入了脑海。
看至此处，其实品牌跨界开咖啡馆的例子还有很多，从本文例举的这些具有代表性的品牌来看，品牌跨界咖啡馆的产物，真是一种令人兴奋的尝试。「餐饮是最能接触消费者的品牌体验。」一个品牌想要深入人心，就不能只局限于商品本身而已，更重要的是想办法让消费者得到「体验」；而吃，正是体验最容易入门的一个方式。
如何在空间氛围的营造中将品牌DNA呈现出来？如何将服务和品质做到专业水准？如何做消费者体验洞察？都是很重要的功课，毕竟每一次尝试都成为惊喜而不是失望，对消费者来说是喜爱品牌的理由。这或许是品牌跨界咖啡馆所带来的一种启示。
