“江山代有才人出，各领风骚数百年”。在成都春熙路的小吃江湖里，“乔东家脆皮火烧”的这股风只刮了几年就停了下来，细心的吃货或许已经发现，春熙路乔东家火烧店的三家元老店已经被其他小吃店所取代。

▲曾经门庭若市的“乔东家脆皮火烧店”突然消失了

　　曾几何时，春熙路上乔东家脆皮火烧店门口的排队大军让不少游客啧啧称奇，要想吃上一口，还必须加入五六米的长队、静静等待。

　　不过，等到这个号称全国500家连锁店的“火烧传奇”跌落神坛，各地加盟店才道破排队的玄机：

　　排队的多是自己人。

最火的店没了

突然消失每天排长队的店关了

　　成都春熙路联升巷上，乔东家脆皮火烧一直拥有“霸主”气质：

　　门口排队的人排到了马路上、电视上循环播放着美食节目的各种报道……

　　每天早晨一开张，火烧店就会迎来这种排队盛况，让周边的其他小吃店老板艳羡不已。

　　好景不长，今年4月之后，春熙路的传奇火烧就不再传奇了，门店易主，冷清了不少。

　　20日，记者来到联升巷发现，原本门庭若市的火烧店已经变成了一家烤蹄花店，附近科甲巷的门店也变成了其他煎炸小吃的门市。

　　“真有那么多人排队，怎么会关门呢？”一家烤蹄花店的员工冷冷说道，“我们的店今年4月30日左右开张，他们应该是在4月底就离场了。”附近的店家也表示，排队都是假象，是店家营造出来的虚假繁荣。

　　记者从乔东家脆皮火烧的加盟商那里了解到，春熙路的火烧店是总店，公司的总部则在春熙路附近的银石广场28楼。不过，当记者来到公司总部后，却发现这里早已人去楼空。据大楼物管介绍，这家公司从今年5月就离开了银石广场。

脆皮火烧遇冷

成都的乔东家纷纷关门

　　20日，记者在一家团购网站上查询到了成都有15家乔东家脆皮火烧店，其中有两家已经显示暂停服务，除了电话打不通的情况，其中接通了电话的6家店里的人表示，已经关门，关门的原因都是“经营不下去”。

　　川师店的李先生在2014年就加盟了，“入不敷出，虽然宣传一天要卖一千多个，但我们只能卖几十个，而且派来的督导都是草台班子，没有技术含量。”李先生表示，至今他还有五千元押金没有拿回来。

　　马家花园店的老板表示，生意不好就关了店，每天亏损几百元。龙泉驿的加盟方则表示，开店的实际效果并不是宣传的那样。

公司人去楼空

电话已经无人接听

▲成都春熙路（图片来源：东方IC）

　　在网上，至今仍能搜索到不少关于乔东家的报道，2014年02月10日《商界》杂志的一篇报道还探秘过6名员工全年要卖出近58万个火烧，平均每天卖出1600个左右的传奇。

　　报道中介绍，王朝中生于河南，有生意头脑的他在17岁就帮家里还清了二十多万元的债务，2009年，被称为“火烧之父”的王朝中在成都春熙路创立了“乔东家脆皮火烧”，在那篇文章中，王朝中的“乔东家经营法则”还被包装为街边经济的崛起。

　　20日，记者试图通过成都乔东家餐饮管理有限公司的官方网站和公司的400电话联系相关人员，电话也无人接听。

给的押金也没了

加盟商不到一年关了店

　　2014年，乔东家“如日中天”，洪先生到成都旅游，让他最难忘的“景点”就是春熙路的联升巷乔东家脆皮火烧店外，排队买火烧长长的队伍，这让洪先生看得目瞪口呆，“跟捡钱一样”。于是，他在排队的门店外一连观察了3天，最长一次看了2个小时，最终决定加盟。

　　在银石广场的28楼，经过工作人员对各种“套餐”的介绍，洪先生决定做“市级代理”，这样他就可以回湖南长沙老家，想开多少家店就开多少家店。

　　“加盟费34万元，其中包括8万元押金。”洪先生介绍说，相比市级代理，一家单店的代理价格是39800元，其中有1万元的押金。

　　2014年7月，洪先生回到长沙，选址核心商圈坡子街，准备大干一场。不过，不到一年时间，这家店就偃旗息鼓了。洪先生算了一下，店里平均一天只能卖出80个到90个火烧，最多时卖到过270个，但这与当时宣传中号称平均一天卖出1600个的数据相差甚远。一个火烧成本3元左右，他定价10元一个，但面对一个月3万元的店铺租金和5个员工的工资，洪先生在亏损的路上越走越远。

　　2015年5月，他关了店。

　　2015年8月，他来到成都乔东家总部解除合约，准备退回押金，原本说好12月底退完费用，但他至今没有拿到钱，如今，成都总部也人去楼空。洪先生说，还有加盟商和自己一样，都陷进去了，目前在他加入的一个讨要押金的微信群里，已经达到87人。

这家火烧为何总排长队？

原来你看到的很多都是“托”

　　加盟过程中，“乔东家”总部派了督导到洪先生的店里分享经验。“这些人素质低，老是迟到。”洪先生说，他们推广的“乔氏经营法”也不灵验。

　　洪先生介绍，督导告诉他们，要控制上饼的速度，人为制造外面队伍的长度，川师店的李先生也表示去总部接受过培训，“完全可以及时供货，但为了让人排队，就让慢慢出货”。

　　洪先生说，要制造效果，还要花钱雇几个兼职捧场，“10块钱一个小时，他们有时会请四五个人，有时公司员工直接换了制服就出来制造人气。”或者在网上利用团购的低价来吸引顾客，等到他们来了，就让他们排队购买。

辞职员工揭秘

公司搞活动时员工假扮食客排队

　　2014年大学毕业后，胡兵（化名）应聘到了成都乔东家餐饮管理有限公司，每个月底薪3500元，如果发展一个连锁店还有1500元的提成。

　　胡兵说，当时老板的宣传做得很到位，但没过多久，他就发现公司资金出了问题，半年后他离开了公司。

　　对于排队购买火烧的情况，胡兵说，除了请兼职人员，有时候公司搞活动，还让内部员工扮演食客，他也曾假扮食客去排队。他称，脆皮火烧的利润薄，后来原料涨价了，加盟商纷纷表示坚持不住了。公司出现问题的具体原因他并不清楚，只是侧面了解到公司资金出问题了。