从改革开放以来至2018年，中国餐饮市场规模已突破4万亿人民币。若无疫情影响，2020年大概率会突破5万亿人民币。中国餐饮行业经历40多年的长期快速增长，已成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。快节奏、效率高的现代生活和工作，促使越来越多的人成为快餐的消费群。快餐已成为人们的主食工程、早点工程和餐桌工程。中国拥有全世界最庞大最活跃的互联网应用人群和应用场景，将进一步推动本土餐饮品牌快速成长迭代。随着中餐行业规模的成长，餐饮企业的价值提升空间是巨大的。
“80后”、“90后”是快餐消费主力军
80后和90后年轻人突破4亿，占全国总人口1/3，他们以快餐消费高贡献、高就餐频次成为快餐消费主力军。
数据来源：CMMS 2020冬季发布最新数据
健康轻食-重新定义的快餐消费需求
轻餐，作为餐饮领域的细分品类，在消费升级的大环境里，兴起不久，却势头大好，在一线、新一线城市尤为可见。在这个细分业态快速发展之下，各种新品牌、新形式也如雨后春笋般涌现。仿佛一夜间，轻食受到了餐企的普遍追捧。
“网上订餐”需求快速增长
在去快餐店消费的人群中，95%左右的人会选择“在店里吃”。同时，“网上订餐”增长趋势飞快，最近5年来增长了30个百分点；打电话叫外卖及网上订餐的消费者中15-34岁年轻单身者较多；同时高消费力人群倾向更强。
数据来源：CMMS连续发布数据
（SES为社会消费阶层定义，SES-1代表社会高消费力阶层，依次递减）
午餐与晚餐是用户网上订餐的主要需求
网上订餐需求中，午餐需求量最大，其次为晚餐。工作日与周末需求大致相同。
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