国家统计局数据显示，2019年全国居民人均消费支出21559元，同比实际增长5.5%。食品烟酒支出6084元，增长8.0%，占比28.2%。单从白酒的消费来说，白酒典型的文化底蕴支撑着长期市场需求。中国人喜欢白酒就像俄罗斯人深爱伏特加一样，春节，端午，中秋，这三大节是白酒消费量最大的场景，占一年白酒销量的三分之一强；请客应酬、托人办事，桌上摆两瓶高档白酒也是必须的；还有民间的红白喜事，没有白酒就违背了民俗风情。这些讲究都使得白酒从单一的功能饮品发展成情感交流的润滑剂。
作为新生代核心产品“中国市场与媒体研究（即CMMS）”自1997年开发至今，酒行业始终是高关注度的品类之一，2020年新生代研发团队在原有研究的基础上，以诉求为导向细化了白酒品类的调查维度以完善构建消费大数据分析体系。
- 增加白酒饮用的度数，可以对现有及未来白酒市场做更为细致的市场规划
- 增加白酒饮用香型，可以更加精准得对不同区域、不同人群在香型选择上的差异性进行分析，判断差异性市场的落地与营销策略
- 丰富白酒饮用场所，针对不同类型的白酒在不同场景下的饮用提供详实的数据支持
数据源 : 中国市场与媒体研究（CMMS）
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
数据源 : 中国市场与媒体研究（CMMS）2010WI-2019WI, 中国新富市场与媒体研究（H3）2010-2019
从新生代的各地域消费人群特征看，东北、华北、西北三个区域最爱喝白酒。东北人，越往北走人越能喝，东北冬天太冷，人们靠它御寒，最低56度，下肚一团火才够劲。所以连很多东北女的都能喝上几两。华北地区则以山东人为代表。山东人以山东大汉形象响震中国，不仅豪爽，而且能喝也是响当当。青岛啤酒节见证过山东人能喝，一个姑娘都能喝上十瓶八瓶啤酒不带醉的，山东男人更不在话下。西北的陕甘宁青新五省是少数民族的聚集地，少数民族善饮，豪饮，是小有名气的。
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
值得注意的是，白酒饮用者通常会按照品牌的档次选择不同的购买渠道。中低端白酒像二锅头、老白干等常用白酒首选超级/自选市场，综合型零售超市、便利店数量多，购买方便快捷仍是消费者买酒的主流；像汾酒、董酒一档的中端白酒还是精品超市或直销电商更靠谱，京东、天猫、酒仙网等电商的发展逐渐培养出一批线上酒水消费的新生代群体；名酒不断涨价,利益至上的驱动下也导致假酒事件频发，购买茅台、五粮液等高端白酒还是信任大商场/购物中心。
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2017WI-2019WI
数据源：中国无线网民网络行为与动机研究（MMMS）2015AU-2019AU
白酒品牌的传播随着消费也发生了较大变化，逐渐开始尝试线上传播和线下推广两条腿走路。从2015至2019年五年CMMS针对酒民们上网目的调查数据可见，上网购物、地图导航、旅游资讯查询等变化率增长加速。
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2015WI-2019WI
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
白酒消费者的信息触达方式也正在往线上发展，各年龄层的消费者逐步养成线上了解信息和线上购买的习惯。特别是高端白酒消费者信赖传统媒体，关注时政财经，商务社交需求凸显，是报刊、网络和电影院的重度用户。
要想赢得消费者的心，媒体是最佳的影响渠道。低端白酒消费者对户外和广播青睐有加，中端白酒消费者可选择媒体更广泛，在电视、网络、户外和电影院媒体上都属于重度用户。
数据源：中国市场与媒体研究（CMMS）2019WI
白酒作为许多正式场合的饮品选择，整体的产品属性给人成熟严肃的印象，消费者以中老年群体为主。而要使白酒的消费年龄层下移，面对年轻人更需要突出的个性化和情绪，将白酒文化渗透进年轻群体的情感世界。因为酒代表一种文化，是连接传统文化和现代文明的桥梁，敬重酒就是敬重中国的传统文化！
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