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融资40亿美元的美团将持续布局的三个方面    

美团点评宣布完成新一轮 40亿美元融资,投后估值达300亿美元。

此轮融资后,美团点评称将在人工智能、无人配送等前沿技术研发上加大投入。

《商业观察家》则认为, 与 “吃”相关的零售业务层面,美团也需要持续布局投入。具体可能在三个层面,中央厨房、 供应链 、 掌鱼生鲜 。

中央厨房

美团的根基是与 “吃”相关的业务布局,凭借“吃”的高频特性,以及流量入口价值,再延伸发展其他业务。

美团现有的三个与吃的业务场景是: 1、美团团购业务,主要针对的是消费者外出餐厅就餐;2、美团外卖业务,主要针对的是餐厅食物快送业务,主要场景市场是午餐市场。3、新近发展的掌鱼生鲜线上线下一体化超市业务,主要场景市场是社区晚餐市场,售卖生鲜食品。

三块业务中,若要形成更好的竞争门槛价值、发展空间。从上游到零售,可能需要整合整条产业链,以形成更好业务掌控力。

以美团外卖为例,其当下业务模型仅仅是与餐厅做一个链接,并延展一些闲时销售(如非餐时段做快消品快送业务)。这样简单的链接,美团是控制不了传统餐饮的。一是餐厅如有新的流量来源和补贴,就会与新合作伙伴合作。二是,大多数餐饮还是在靠门店人流量、堂食赚钱。

因此,一些市场人士认为,站在美团立场,未来,美团可能不会特别依靠现有餐厅取餐业务模式,可能会打造生产加工的中央厨房发展外卖业务。 通过中央厨房支撑供应链,这将是美团可控的。

当下市场,包括盒马鲜生等也都在发展外卖市场,通过中央厨房方式做。

因此,出于竞争,及未来发展考虑,美团未来可能会对中央厨房进行持续投资,或者试图整合现有中央厨房资源。

餐饮外卖之外,美团还可能需要持续培育供应链能力,进而向餐厅输出。 输出供应链能为餐厅创造附加值,能更好 “控制”餐饮业务。同时,向餐厅发展供货业务,也能创造市场价值,形成业务闭环。

美团早前投资了亚食联、美菜网,大众点评则投资了链农。这些通过对生鲜食材 B2B运营商的投入,一大价值可能就是培育供应链能力,对餐厅发展供货业务,整合整条产业链。

掌鱼生鲜

投资亚食联、美菜网、链农,除了培育供应链能力,把控餐饮业务外, 可能的另一大价值就是发展零售业务,也就是发展掌鱼生鲜项目。

“吃”的业务中,很大一块比重是晚餐市场,当前,这块市场主要场景在社区,消费者回家买菜做饭的比重很高。从未来发展看,美团外卖(主要是午餐市场)会有“到顶”的时刻, 获取新的增长空间,美团需要做晚餐市场,向社区延伸。

掌鱼生鲜的价值就是帮助美团进入晚餐市场,做社区生鲜食品零售业务。在线上流量成本高企的当下,向线下要发展空间。 另一方面,美团在线上已经形成一定流量基础,但缺乏线下深度服务。 由于生活服务市场,场景还是在线下,美团要丰富现有业务也需要往线下走。

由此,掌鱼生鲜的业务架构,首先会有生鲜食品的零售业务,做晚餐市场。未来则一定会有餐饮业务,要构建体验场景。同时,美团现有线上业务所形成的庞大 B端商家、供应商资源,也完全可以在线下店去售卖。只是独立开餐厅,还是将餐厅引入掌鱼生鲜卖场,看具体决策。

从竞争角度,盒马鲜生等线上线下一体化零售业态的出现,在一日三餐市场都可能对美团现有业务形成冲击, 出于竞争考虑,美团可能也需要发展基于线上线下一体化、餐饮 +零售的业务。

但发展这块业务需要大量投入,不仅是系统开发,还包括要持续 “烧钱”培育供应链能力,重资产投入门店选址、设备采购、人力成本、餐饮业态构建等等(至少是发展初期)。

这些可能将花掉美团新一轮融资的一部分。

美团若对掌鱼生鲜项目投入,将会面临一定风险,主要是供应链能力培育风险、线下零售运营风险,这块美团过往没有经营基础与经验积累。优势则是有一定线上流量基础(团购、外卖),和一定技术能力。

线上获客来源会有什么价值?

假使未来,随着大量线上企业、创业企业向线下大幅布局,以及部分实体零售商加快布店,力图实现市场密度覆盖。就可能造成优质的线下商铺租赁价格(线下流量价格)持续上升。

那么, 依靠线下单一渠道获客,就将可能面临更大的成本上升压力,获客成本、竞争门槛可能会大幅提升,进而零售能力较弱的就将面临 “掉队”风险。这个时候,同时拥有线上线下两个渠道流量基础、获客来源和经营能力的企业就有可能形成经营优势。

这一业务逻辑,目前布局较早的是盒马鲜生,京东的 7Fresh也即将加入市场竞争。线下实体零售商中,永辉超市是反应最快的实体零售商之一。

盒马鲜生当下的经营形态,就是线上线下两个获客来源,线下通过大海鲜品类、物业选址、 “餐饮+零售”体验形态吸引了大量客流到店,并计划发展靠近社区的便利店业态。线上则接入了淘宝,未来,阿里系的其他线上流量平台也可能接入,比如针对本地生活服务的口碑网等等。

实体零售商永辉超市的新业态店 ——永辉生活(超市型便利店)、超级物种(餐饮+零售),线下部分当下都发展得不错,但若将视野放得更远,看永辉未来会产生多大成就,非常关键的一个因素是,永辉有没有能力把“APP”做起来。


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